GSTSKH BÙI QUỐC CHÂU
CÁC MỤC CHÍNH
  Gallery Bùi Quốc Châu
BÀI VIẾT VỀ VIỆT Y ĐẠO
Xem tất cả  
LIÊN KẾT WEBSITE

· www.dienchan.com
·

www.dienchanparis.com   

 · www.dienchanhanoi.blogspot.com
· www.dienchancaobang.blogspot.com
 · www.vietnam-daisuki.com
 · www.ykhoanet.com
· www.yhoccotruyen.net
·

www.youtube.com

·

www.vanhoavietnam.vn

· www.amthuc.net.vn
SỐ NGƯỜI TRUY CẬP
   Số người online 21
   Hôm nay 562
   Hôm qua 717
   Trong tuần 5359
   Trong tháng 15910
 Tổng số 3123831
TRUY CẬP THEO QUỐC GIA
Xem chi tiết bài viết
Thức ăn nhanh Việt an toàn, hợp khẩu vị

Thức ăn nhanh đem lại cho chúng ta nhiều thuận tiện, đặc biệt là tiết kiệm thời gian, vốn rất quý trong cuộc sống hiện đại.

Nhưng thức ăn nhanh cũng là con dao hai lưỡi, nếu lạm dụng, ăn thường xuyên thức ăn nhanh, đặc biệt thức ăn nhanh “công nghiệp hóa”, sản xuất hàng loạt chúng ta cũng phải đối mặt với nhiều vấn đề y tế như:

* Bệnh béo phì và đái tháo đường thường song hành với thức ăn nhanh. Bình thường trung khu ăn ngon (trung khu đói) ở não bộ rất nhạy cảm với nồng độ đường glucose trong máu: hạ glucose sẽ kích thích ăn và ngược lại. Đây là lý do chúng ta không nên cho trẻ ăn kẹo bánh trước bữa cơm.

Nhưng thức ăn nhanh thường chứa nhiều calo năng lượng được gói trong thể tích nhỏ, trẻ có thể nuốt vào dạ dày nhiều hơn số lượng cần thiết trước khi trung khu đói hoạt động nên sẽ thừa năng lượng và gây ra béo phì.

* Bệnh tim mạch: các sản phẩm thịt nguội như thịt xông khói, giăm bông, xúc xích... đều có chứa hàm lượng muối natri cao, muối rất nguy hiểm cho người cao tuổi vì gây ra bệnh huyết áp. Những thức ăn nhanh chiên như khoai tây chiên, gà chiên và cá chiên kẹp... chứa rất nhiều chất béo dễ gây xơ vữa động mạch, đau thắt mạch vành...

* Bệnh nhiễm độc, ung thư: đa số thức ăn nhanh là loại chiên rán nên trong chế biến thường sử dụng bơ thực vật, những chất béo được “đặc hóa” công nghiệp, trong quá trình chế biến các chất béo này sẽ sản sinh nhiều chất béo trans có khả năng gây độc tế bào và gây ung thư rất cao.

Do đó, nên ưu tiên dùng thức ăn nướng hơn là thức ăn chiên xào. Các chất phụ gia thực phẩm để tạo màu, tăng hấp dẫn và bảo quản cũng là tác nhân gây độc cho cơ thể, đặc biệt là gan, thận: gây hội chứng ruột kích thích, chứng táo bón, rối loạn tiêu hóa...

Theo đúng các khái niệm về thức ăn nhanh là nhanh, gọn nhẹ, tiết kiệm thời gian, vừa mang đi vừa ăn được, thì ở Việt Nam cũng có khá nhiều thức ăn nhanh như: bánh mì kẹp thịt, bánh chưng, bánh ú, bánh bao, bánh nậm, mì, bún, xôi nóng, bắp nướng, khoai nấu, thịt xiên, bánh rán...

Người bán hàng chỉ cần một cái thúng nhỏ, một đôi quang gánh hay một cái bếp lò rong ruổi khắp nơi. Thực khách cũng chẳng quan trọng gì một chỗ ngồi đẹp hay sự phục vụ tận tình, bởi chỉ cần vài phút dừng chân là có được bữa ăn hợp khẩu vị...

Điều khác biệt lớn giữa thức ăn nhanh của phương Tây và phương Đông là ở tính an toàn thực phẩm. Ở các nước phương Tây, thức ăn nhanh bị cảnh báo không tốt cho sức khỏe cộng đồng, thậm chí một số nhà ẩm thực khó tính còn liệt thức ăn nhanh vào danh sách thực phẩm đen, cũng như đã có nhiều phong trào tẩy chay thức ăn nhanh.

Trong khi đó, các thức ăn nhanh phương Đông, đặc biệt thức ăn nhanh Việt Nam, lại khá an toàn và thân thiện với sức khỏe: ít cholesterol, ít chất béo, ít chất béo trans, ít phụ gia, giá cả hợp lý và phù hợp với khẩu vị, “gu” ăn uống của chúng ta!

TS.BS TRẦN BÁ THOẠI
TTO
Bài viết cùng mục
 Càng cao tuổi càng cần ăn ngon [17.07.2015]
 Những hậu họa khó lường khi bạn bỏ bữa ăn [17.06.2015]
 Ngọt mát nộm bầu [12.06.2015]
Xem tất cả
DỊCH SANG CÁC NGÔN NGỮ KHÁC
                             
Liên kết facebook Diện Chẩn
facebook
BÀI MỚI NHẤT
 Tâm sen giúp bạn an thần, thư giãn
 Lưu ý khi dùng Đông dược
 Tuyệt chiêu ngừa lão hóa xương
 Mạng xã hội thúc đẩy hành vi ăn kiêng nguy hiểm?
 Hàn Quốc “hết nguy” vì MERS
 Báo NGƯỜI GIỮ LỬA, Hà Nội, viết về Diện Chẩn (tiếp theo) - Kỳ 33
 THÔNG BÁO: Khai giảng lớp Diện Chẩn lý thuyết&thực hành tháng 8/2015
 19 câu để đời của Lão Tử dùng làm kim chỉ nam cho cuộc sống
 Báo NGƯỜI GIỮ LỬA/MÀN ẢNH SÂN KHẤU viết về Diện Chẩn (Tiếp theo): Kỳ 32
 Sài Gòn - Gia Định một thời để nhớ - Những câu chuyện về chợ Bến Thành
PHÓNG SỰ ẢNH
Xem tất cả ảnh  
GALLERY BÙI QUỐC CHÂU
Xem tất cả ảnh  
VIDEO HƯỚNG DẪN DIỆN CHẨN
XEM VIDEO  | Xem video clip  
TÌM KIẾM
ĐỒ HÌNH DIỆN CHẨN
Thăm dò ý kiến
Theo bạn, các bài viết đăng trên web này có giúp ích cho quá trình trị bệnh của mọi người không?
 Rất hữu ích
 Khá hữu ích
 Bình thường
 Ý kiến khác
Góp ý hoàn thiện website
Hãy gửi cho chúng tôi các ý kiến góp ý của bạn về website www.dienchan.com
Trang chủ | Dụng cụ - Sách | Liên hệ
Copyright © 2006 www.tuchuabenh.com